Νότος (Πελοπόννησος – Κρήτη – Κυκλάδες) – ΞΕΤΥΛIΓΟΝΤΑΣ ΤΟΝ ΜIΤΟ ΤΗΣ ΙΣΤΟΡIΑΣ

Ιστορικές και μυθικές, γραφικές και ασπροντυμένες με χρωματιστά παράθυρα και πόρτες. Οι γειτονιές του Νότου περιτριγυρισμένες από θάλασσα, κατάφυτα όρη και πεδιάδες, “φωλιασμένες” μέσα στον αστικό ιστό, είναι μία αποκάλυψη για όλες μας τις αισθήσεις. Γειτονιές με βενετσιάνικο ύφος στην Κρήτη, όπως στην Παλιά Πόλη Χανίων και Ρεθύμνου, το λιμάνι του Ηρακλείου και τη Ρεθυμνιώτικη Φορτέτζα. Γειτονιές με βυζαντινά και προεπαναστατικά πυργόσπιτα και μεσαιωνικά κάστρα στην Πελοπόννησο, όπως στη Μονεμβασιά, το Μυστρά, στα χωριά της Αρκαδίας και της Μάνης. Γειτονιές με κυκλαδίτικη ομορφιά, με τα λευκά σπιτάκια, τα μπλε πορτοπαράθυρα και τις βουκαμβίλιες.

Επιλέγουμε δημοτικά τραγούδια της Πελοποννήσου που συνοδεύουν καλαματιανούς και τσακώνικους χορούς. Ακούμε μοναδικές κρητικές μαντινάδες, ριζίτικα και λασιθιώτικες κοντυλιές που εξιστορούν τη λεβεντιά της μεγαλονήσου. Χορεύουμε στους ήχους του νησιώτικου μπάλου και του χασάπικου.

Με ευωδιές από τα βότανα και τα αρωματικά φυτά της Κρήτης, του Μοριά και των Κυκλάδων, ευφραίνεται η καρδιά μας, αναζωογονείται το σώμα μας και χαλαρώνει το μυαλό μας. Δίκταμος, φλισκούνι και μαλοτήρας από τις πλαγιές των Κρητικών βουνών. Ρίγανη, θυμάρι, λεβάντα, πορτοκάλια και κέδρο από την Πελοπόννησο. Δενδρολίβανο από τη Τζια, κρίταμο από την Πάρο και κάπαρη από τη Σύρο.

Τι να πρωτοδιαλέξουμε από τον πλούτο της Πελοποννησιακής και Κρητικής γης και τα μοναδικά προϊόντα των Κυκλάδων; Ευλογημένο ελαιόλαδο, κρασί, ονομαστά τυριά, φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς, μυρωδικά και βότανα, φρέσκο κρέας, θαλασσινά και ό,τι μπορεί να επιθυμήσει το στομάχι μας. Για τις γιορτινές μέρες, το χοιρινό πρωταγωνιστεί σε όλα τα πιάτα. Ετοιμάζουμε κρεατόπιτα Αρκαδίας, χοιρινό ψητό, κρητική τσιλαδιά και προμηθευόμαστε νόστιμα καπνιστά απάκια. Για γιορτές με νησιώτικο χρώμα, μαγειρεύουμε ναξιώτικο γεμιστό κατσικάκι με διάφορα χορταρικά και ρύζι. Συνοδεύουμε με το παραδοσιακό χριστόψωμο, που στη Σπάρτη το πλάθουν σε σχήμα σταυρού ενώ την Πρωτοχρονιά φουρνίζουμε το αναφιώτικο “ζαφοριστό” ψωμί με την ιδιαίτερη γεύση που του δίνει ο κρόκος. Γλυκαίνουμε τους ουρανίσκους μας με το “κουφέτο” Ανάφης, γλυκό του κουταλιού με αμύγδαλα και κολοκύθα, με μυκονιάτικη μελόπιτα, παραδοσιακούς κουραμπιέδες, μελομακάρονα και κρητικά ξεροτήγανα.

Από την καθημερινή βουή περνάμε στην απόλυτη ηρεμία και γαλήνη της φύσης, κοντά σε ποτάμια, λίμνες και ατενίζοντας την απέραντη αιγαιοπελαγίτικη θάλασσα. Ακολουθούμε τα μονοπάτια του Μαινάλου, με τη σύριγγα του Πανός να ηχεί στα αυτιά μας καθώς καλεί με τη μουσική του τις νύμφες του καταπράσινου βουνού. Μέσα από διαδρομές με καστανιές, αιωνόβια πλατάνια, πυκνή βλάστηση και τοξωτά γεφύρια ανακαλύπτουμε τα όμορφα χωριά της Αρκαδίας, της Μεσσηνίας και της Λακωνίας. Ανακαλύπτουμε το πιο όμορφο χωριό της Ευρώπης, τις Αρχάνες Κρήτης, με τα πολύχρωμα κτίρια και τα γραφικά σοκάκια. Περιπλανιόμαστε στη γόνιμη αγκαλιά του οροπεδίου Λασιθίου, του μεγαλύτερου της Κρήτης, με παραδοσιακούς ανεμόμυλους και τα λασιθιώτικα βουνά με τις χιονισμένες κορυφές τους να το αγκαλιάζουν δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό σκηνικό. Κάνουμε στέπινγκ, στο Ναύπλιο, ανεβαίνοντας τα 999 σκαλοπάτια του Παλαμηδίου και στην Αμοργό, ανεβαίνοντας τα 300 σκαλοπάτια που οδηγούν στην Μονή Παναγία Χοζοβιώτισσας για μία εκπληκτική θέα σε όλο το νησί και το μπλε του Αιγαίου.

INFO Ο Νότος είναι γεμάτος με μύθους από τα αρχαία χρόνια. Στα βουνά της Κρήτης γεννήθηκε ο Δίας, στην Πελοπόννησο ο Ηρακλής κατάφερε αρκετούς από τους άθλους του. Στη Νάξο γεννήθηκε ο Διόνυσος ενώ οι Κυκλάδες, σύμφωνα με τη μυθολογία, πήραν το όνομά τους από τις ομώνυμες Νύμφες, κόρες του Ωκεανού, που ο Ποσειδώνας τις μεταμόρφωσε σε βράχους.